北京老北京营养美味小吃指南(组图)
随着南城改造大栅栏拆迁，当地许多著名的老北京传统小吃都陆续搬迁掉。正当许多人为失去这个老北京小吃集中地而惋惜时，老北京传统小吃协会为那里的传统小吃店找到了一个共同的新家———九门小吃。
老北京小吃美味营养兼得
除了九门小吃外，像南来顺等传统老字号饭馆依旧经营着多种老北京知名小吃。而到这些店来吃小吃的食客中除了一部分是老北京的老人外，更多的还是不同肤色、不同口音的年轻人。
老北京传统小吃协会会长侯嘉告诉记者，北京传统小吃之所以吸引人，就在于它的民族性、地方性和皇室文化的大融合。不管是北京人还是外省人乃至外国人，只要是在北京生活无不想融入这座美丽的城市，而吃正宗的北京传统小吃正是了解北京风土人情独特地域文化的一大捷径。也许正是基于此，老北京的传统小吃才会愈来愈火。
现在，老北京传统小吃种类还有近百种，其中，比较有年头的要数那些从清朝开始就广为流传的爆肚冯、奶酪魏、年糕钱等。这些小吃都是代代相传继承下来的，加上都有祖上秘方，所以味道特别好，尤其受欢迎。
观点
小吃只能作为主食的补充
“小吃只能作为主食的补充。”东直门中医医院体质·食疗门诊张洪钧大夫指出。人每天都要补充糖、蛋白、脂肪、维生素、矿物质以及植物纤维，这些东西广泛存在于我们日常所食用的五谷杂粮之中，而小吃只是起到一种调节口味的作用，虽然有些小吃营养也比较丰富，不过如果长期食用不免感到腻味。
