据说砂锅居在新中国成立前挂有三块匾。左为和顺居，右为砂锅居，中间那块是白肉馆，很独特。1963年在原址南百米处建了砂锅居饭庄。“文革”期间砂锅居经营受到冲击，而变味成“炒菜居”1972年砂锅居重新恢复了字号。1975年砍下了菜单上的30多个“杂菜”，突出特色风味，同时挖掘创新了一些风味菜，使其既保持原有特色，又有所创新和发展。砂锅居从1952年起，把大砂锅改为小砂锅后增添了小砂锅炖煮的白肉、三白等，并增加炒菜。1992年砂锅居重新翻建成三层楼房，并于1994年12月28日重张营业。1998年8月8日，砂锅居现传承人杨树松与通州森林陶瓷、邯郸陶瓷共同研制做成“实物幌”—直径1.20米、高0.76米、重218公斤的特大砂锅，作为镇店之宝，陈设在门口，以文化吸引顾客。
砂锅居的龙、凤、福、禄、寿、喜、天、地、人和等雅间，环境典雅豪华，太师椅、条形案、八仙桌及餐桌椅都是以花梨木原料雕刻制作。所用瓷片都是仿大清乾隆年间的黄万寿，北京御膳风味的菜肴与宫廷装修风格浑然一体，浓郁的京都饮食文化特色突出。
目前，砂锅居总店营业面积为2400平米，总店有员工人数79人。砂锅居技术力量雄厚，现有国家酒店、酒家评审员1名，烹饪特级大师1名，烹饪大师2名，高级技师5名、技师5名、高级厨师7名，高级服务技师5名，服务技师5名，高级服务师10名。砂锅居还走上连锁发展之路，现有直营分店海淀砂锅居双榆树店。2006年，被国家商务部重新认定为“中华老字号”。