南新仓是明清两代京都储藏皇粮、俸米的皇家官仓，明永乐
七年（1409年）在元代北太仓的基础上起建，至今600年历史，与
北京故宫同龄。是元、明、清时期南粮济京的重要代表性建筑。
历经600年沧桑之后，现在的南新仓仍保留仓廒9座，成为全国仅
有、北京现存规模最大、现状保存最为完好的皇家仓廒，是京都
史、漕运史、仓储史的历史见证。
南新仓文化休闲街位于北京平安大街龙头位置，东城区东四十条
22号。占地面积2.6万平方米，建筑面积3.3万平方米，步行街总
长千余米。建筑设施主要由南新仓古仓群、仿古建筑群和南新仓
国际大厦底商组成，具有“新的在旧的中，时尚在历史中”的特
色，库和美更好的演绎了古、今、中、外的结合。
北京库和美餐厅是北京第一家经营法国西南部地区特色的法餐
厅,2006年5月份正式营业。她既秉承法式西餐传统之风格；又另
辟蹊径经营具有法国西南部地区特色的餐饮。
餐厅由具有三十多年餐饮工作经验的让米胡兹先生任厨师长。他
在法式大众餐的制作上有着很深的造诣；在法国西南部特色菜式
的制作上，更有其独特的风格。值得一提的是，餐厅选址在北京
唯一拥有600年历史的皇家粮仓“南新仓”古仓群里，周边咫尺商
贾云集。
在这里，中式的建筑于西方的时尚结合在一起，创出了优雅、活
泼，让人感到轻松愉快的环境。客人会在法式的服务中体验到宾
至如归的感觉。如果说南新仓是北京城的新亮点，那么库和美餐
厅则是南新仓里一颗耀眼的明珠。
    店内布置揉合了西方艺术的尊贵感与温薯的家庭感觉，整体
色彩以木材和皮革的咖啡色为主调。店内所选用的材料非常严
谨，一丝不苟，别出心裁。最特别之处是墙壁涂抹了从巴黎订购
的特殊油漆。
    在这里能品尝到法国西南部的美味佳肴，上好的原料，天衣
无缝的制作过程。就这里的菜色和质量而言，其价格非常合理。
产自西南部的葡萄酒很值得一尝，可以以杯计价。
　  在优雅休闲的欧式阳台，端起一杯法式咖啡犹如欣赏塞纳河
畔的风情；品尝法式酥皮白菌焗蜗牛的丰润质嫩、乳鸽的肉汁浓
香，如同亲历巴黎香榭丽舍大道上的衣香鬓影；体验鹅肝酱烟三
文鱼沙律的鲜香醇滑，仿佛初尝马赛海港的浪漫爱情；饮尽法国
葡萄酒的迷醉醇香，仿佛沉浸在波尔多的阳光下；最难忘的是普
罗旺斯的鲜果清香，充满了爱的法国味道……
 
厨师长让 米胡兹介绍：

阿玛尼克的火枪手出生在奥什，（热荷斯）省，让 米胡斯先生在
著名厨师长达根的饭店武装了自己的厨艺并获取了厨师证（文
凭）。然后，在法国海军服役，通过在〈ESCORTEUR DESCADRE〉
这条船上的经历使他尝到了旅游的滋味并对厨师这一职业发生了
极大的兴趣从此正式走上了做法国厨师的路程。曾在尼斯，摩纳
哥，里昂，帛跟弟，巴黎同诺曼底工作过，在樊尔塞区还开创了
“长剑”餐厅，好的客源使他第一次尝到成功的喜悦，就连鞑靼
尼火枪手也会为他骄傲。
     七年后他决定返回故乡，在杜鲁斯一些著名餐厅工作。同时
结识了一位中国女孩并结了婚，是这位中国女孩让他发现并了解
了中国，通过几次在中国的旅行，他喜欢上了这个国家，决定再
一次冒险来北京打造一家具有西南部特色的法式餐厅，让更多中
国人进一步了解法国西南部的美食,于是他们创建了北京首家法国
西南口味的餐厅。