北京美食特色专题-老北京小吃

美食介绍

“吃了吗？您呐！”这是北京人见面时惯常的问候语，其中含义有深意藏焉。大凡到过北京的人，说到吃，除了提及全聚德的烤鸭，都一处的烧麦外，都会对北京小吃颇感兴趣。“小吃”与点心和正餐不同，“小吃”是不到吃饭时间，用来“垫补”肚子或是吃着玩儿的食物。价格便宜，都是好吃不贵。北京小吃粗略统计，大约有600多种，保留下来的据称有100多种。流传了几十年，甚至几百年，今天依然为人们称道的北京小吃，不乏有识之士关怀备至，这里我们带大家走访了北京什刹海九门小吃城、护国寺小吃一条街、东华门夜市、王府井美食一条街、牛街清真美食超市等数条著名小吃街。

北京清真小吃第一街——牛街小吃（组图）

北京小吃历来闻名，最早的北京小吃去处有两处，一是大栅栏，二就是牛街。牛街小吃两大方流是牛羊肉料理和各式糕饼小吃。这里的炸焦圈、麻花、豆馅火烧、螺丝转儿、墩饽饽、开口笑、蜂糕、年糕等小吃，不只卓有特色，其中更包含众多中国传统小吃的“工艺绝活”。

北京鼓楼小吃街烟袋斜街美食（组图）

鼓楼小吃街就是烟袋斜街，它是北京城最老的斜街。东起地安门外大街，西至小石碑胡同与鸦儿胡同相连，为东北西南走向，全长232米。据清乾隆年间刊刻的《日下旧闻考》一书记载，此街原名"鼓楼斜街"，清末改称"烟袋斜街"。烟袋斜街的名字越叫越响，一直流传到今天。

更多老北京小吃推荐

庙会经典小吃，地安门小吃街大全（组图）

地安门小吃店的小吃以庙会经典品种为主。经过多年的发展品种也有变化。日常经营的品种有各种黏货。有各种细馅元宵，清真汤圆，艾窝窝，豆面糕，芝麻年糕，果料年糕，豌豆黄等。

全国小吃汇集地儿，北京隆福寺小吃街（组图）

当夜幕降临，隆福寺小吃街更是热闹非凡，长达百米的小吃摊，热气腾腾的场面，此起彼伏的叫卖声不绝于耳，您可以站在摊边要上一份灌肠或是炒鱿鱼，价格在3－5元不等。这里有众多美食，您可以在此悠哉悠哉的边逛边吃。

纯正京味清真小吃——护国寺小吃街集锦（组图）

护国寺小吃是北京地方小吃的代表之一，以其品种丰富，特色突出，具有深厚的历史文化底蕴而著称。小吃品种包括艾窝窝、驴打滚、豌豆黄、象鼻子糕、馓子麻花、麻团、焦圈、面茶、杂碎汤、豆汁等八十余种，聚集了京味小吃之精华，深受京城及全国各地宾客的喜爱和国外友人的赞誉。

北京夜生活亮点，东华门美食坊夜市

今天的东华门夜市已经更名为东华门美食坊夜市。傍晚，香味四溢的南北美食、摩肩接踵的欢乐人群伴着节奏动听的叫卖声，是北京夜生活的又一亮点。如今，逛东华门夜市已经成为来京旅行团夜间活动的保留节目。

去北京九门小吃吃什么(组图)

地道传统小吃，王府井小吃一条街（组图）

要注意的是，这里的小吃分清真和非清真两种，建议先去清真一条街把清真食品买回，出了清真街再去买汉民食品，免得挨骂。这里的价格比老店要贵一点，但好处就是一个地方能吃到很多种正宗小吃。先去买卡，然后各个摊位都是用卡消费。一般3个人以内，先交100块钱就差不多了。

王府井小吃街是北京及各地名优风味小吃的荟萃之苑。它占地2000多平方米，建筑面积1000余平方米，设施齐全、全天经营。街内除风味小吃以外，还有专门售卖、制作民间工艺品、民俗用品的旧式摊位，不少流传于民间的工艺品将在这里展现，一些有一技之长的手艺人会在这里展示他们的绝活儿。