品牌介绍
华天饮食集团公司是2004年12月根据西城区委区政府和区国资委的决定，由北京华天饮食集团公司母体和北京万方实业总公司母体合并重组而成立的大型国有商贸集团公司。现有在岗职工4000多名，拥有全资企业和控股企业70余家，共有经营网点274个，年营业额5亿多元。
近年来，华天集团发扬“开拓市场，自强不息，科学管理，服务于民”的企业精神，严细管理，灵活营销，与时俱进，开拓创新，取得了经济效益和社会效益的双丰收，形成了三大业务板块。
第一版块综合业态，由集团公司本部经营。下辖10个商贸公司、2个珠宝市场、5个宾馆和1个物业公司，主要业态涉及粮油批发、副食零售、菜市场、珠宝市场、宾馆经营、物业管理等，年营业额1亿多元。
第二版块餐饮业态，主要由子公司聚德华天控股有限公司经营。该子公司是在原北京华天饮食集团公司基础上改制而成立的有限公司。其股权结构分别为中国全聚德（集团）股份有限公司、北京华天饮食集团公司和福建超大集团有限公司。公司旗下老字号云集，拥有鸿宾楼、烤肉季、烤肉宛、砂锅居、峨嵋酒家、西安饭庄、又一顺、新路春、曲园酒楼、西来顺、玉华台、大地西餐厅、护国寺小吃等众多老字号品牌，与华天母体旗下的同和居、同春园、延吉餐厅、庆丰包子和惠丰酒家等老字号品牌组成的100多家门店。这些企业大都是经营百年以上的历史名店，经营网点遍布北京城区，主营京、湘、鲁、苏、豫、川、清真等不同菜系，涵盖中式正餐、快餐、小吃、西餐等不同业种，年销售2亿多元。
第三版块食品加工零售业态，由子公司北京万方有限公司经营。该子公司是在原北京万方实业总公司的基础上改制而成的有限公司，华天集团占有40%的股权。目前主要经营天福号食品厂、桂香村南味食品和元长厚茶叶等。年营业额2亿余元。
北京华天饮食集团公司曾先后荣获 “全国五一劳动奖状”、“全国民族团结进步模范单位”、“AAA级全国商业信用企业” 、“全国餐饮百强”、“全国商务系统先进集体”等多项荣誉。集团公司党委书记、总经理朱玉岭曾获得全国商贸系统劳动模范和全国劳动模范称号，2005年当选京城餐饮业十大影响力人物之一。2006年被国家商务部评为“中国餐饮业十大优秀企业家”之一，2009年荣获“中国商业服务业改革开放30周年卓越人物”称号。 公司在做好自身经营的同时，还先后承担了北京亚运会、远南残运会、世界妇女大会、第21届大运会、全国“两会”和国务院办公厅机关的餐饮服务工作以及抗“非典”时期的为人民医院等医疗单位的送餐任务，都出色地完成了任务，受到了社会各界的赞誉。
目前，华天集团公司通过整合资源，归并业态，转换机制，做强餐饮主业，不断增强企业的核心竞争力，将逐步发展成为跨地区、跨领域，具有体制完善、管理科学、技艺精湛、文化独特、规模经营、效益显著的大型企业集团公司。
近年来，华天集团发扬“开拓市场，自强不息，科学管理，服务于民”的企业精神，严细管理，灵活营销，与时俱进，开拓创新，取得了经济效益和社会效益的双丰收，形成了三大业务板块。
第一版块综合业态，由集团公司本部经营。下辖10个商贸公司、2个珠宝市场、5个宾馆和1个物业公司，主要业态涉及粮油批发、副食零售、菜市场、珠宝市场、宾馆经营、物业管理等，年营业额1亿多元。
第二版块餐饮业态，主要由子公司聚德华天控股有限公司经营。该子公司是在原北京华天饮食集团公司基础上改制而成立的有限公司。其股权结构分别为中国全聚德（集团）股份有限公司、北京华天饮食集团公司和福建超大集团有限公司。公司旗下老字号云集，拥有鸿宾楼、烤肉季、烤肉宛、砂锅居、峨嵋酒家、西安饭庄、又一顺、新路春、曲园酒楼、西来顺、玉华台、大地西餐厅、护国寺小吃等众多老字号品牌，与华天母体旗下的同和居、同春园、延吉餐厅、庆丰包子和惠丰酒家等老字号品牌组成的100多家门店。这些企业大都是经营百年以上的历史名店，经营网点遍布北京城区，主营京、湘、鲁、苏、豫、川、清真等不同菜系，涵盖中式正餐、快餐、小吃、西餐等不同业种，年销售2亿多元。
第三版块食品加工零售业态，由子公司北京万方有限公司经营。该子公司是在原北京万方实业总公司的基础上改制而成的有限公司，华天集团占有40%的股权。目前主要经营天福号食品厂、桂香村南味食品和元长厚茶叶等。年营业额2亿余元。
北京华天饮食集团公司曾先后荣获 “全国五一劳动奖状”、“全国民族团结进步模范单位”、“AAA级全国商业信用企业” 、“全国餐饮百强”、“全国商务系统先进集体”等多项荣誉。集团公司党委书记、总经理朱玉岭曾获得全国商贸系统劳动模范和全国劳动模范称号，2005年当选京城餐饮业十大影响力人物之一。2006年被国家商务部评为“中国餐饮业十大优秀企业家”之一，2009年荣获“中国商业服务业改革开放30周年卓越人物”称号。 公司在做好自身经营的同时，还先后承担了北京亚运会、远南残运会、世界妇女大会、第21届大运会、全国“两会”和国务院办公厅机关的餐饮服务工作以及抗“非典”时期的为人民医院等医疗单位的送餐任务，都出色地完成了任务，受到了社会各界的赞誉。
目前，华天集团公司通过整合资源，归并业态，转换机制，做强餐饮主业，不断增强企业的核心竞争力，将逐步发展成为跨地区、跨领域，具有体制完善、管理科学、技艺精湛、文化独特、规模经营、效益显著的大型企业集团公司。
- “京城川菜第一家”的峨嵋酒家
- “银锭桥观山一景，烤肉季烤肉一绝”的烤肉季饭庄
- 火爆京城60年——延吉餐厅
- “京城清真餐饮第一楼”—鸿宾楼
餐厅介绍---鸿宾楼作为享誉京城的著名中华老字号，曾先后接待了刘少奇、周恩来、朱德、陈毅等党和国家领导人及英国首相希思、伊朗总统哈梅内伊、印尼总统瓦希德、马来西亚总理马哈蒂尔等外国首脑以及意大利、比利时等国议长、大使级重要贵宾。同时，鸿宾楼厨师还多次应邀赴日本、印尼、马来西亚等国表演献艺，享誉海内外。鸿宾楼先后获得了国家、市和区级数十项荣誉称号。2008年，鸿宾楼“全羊席”制作技艺被认定为国家级非物质文化遗产。
>>地址及订餐电话
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烤肉季主要经营北京风味烤肉和清真炒菜。早年经营烤肉是将肉片切得菲薄。水里蘸一下，再放到炙子上翻烤，待肉片变灰白色夹起来蘸佐料吃。碗中有酱油、虾油、料酒、葱末。主食是吊炉烧饼。后来烤肉调料有了变化。将肉加入酱油、虾油、香油、醋、姜汁等佐料汁浸渍，然后再烤。烤好的肉具有质地鲜嫩，不膻不柴，含浆滑美，香醇味厚之特点。
又一顺饭庄被誉为东派清真菜的代表。早年开业的又一顺主要经营牛羊肉爆、烤、涮；到了上世纪七八十年代，生活水平提高了，又一顺增加了以鸡鸭鹅、牛羊驼肉为主料的新菜；九十年代而后京城餐饮各菜系都博采众长，又一顺又添了不少海鲜类菜，清真菜品十分丰富。
砂锅居擅长烧、扒、火靠、白煮，其技法独到，深得“正宗”真传，是北京菜系中官府菜的代表。砂锅居靠大砂锅创业，经营的白煮肉出名。著名书法家蒋之先生还挥毫题写：“名震京都三百载，味压华北白肉香。”这幅字现在一并成为百年老店砂锅居的镇店之宝。
被梅兰芳称誉为“峨嵋派川菜”的菜式主要特点是：根据当地传统手法，结合北京人饮食习俗、口味需求而调整、创新的川菜。菜式精细、隽咏，以味见长。名菜以黄焖鱼翅、豆瓣大虾、家常海参、大蒜烧鳗鱼等代表。家常味系列以水煮、香辣等为著。峨嵋酒家最具代表意义的是“宫保鸡丁”。
